Bahan:
5 sendok makan minyak untuk mengoreng
10 batang sere, iris halus
1 ruas jahe, iris halus
10 lembar daun jeruk iris halus
3 lbr daun pandan iris halus
1/2 sdt gula pasir
1 kg ikan tongkol bersihkan lumuri air jeruk nipis
Bumbu (dihaluskan):
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan bahan kecuali ikan, aduk sampai rata
2. Ambil 1/3 bumbu lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Panggang ikan Tongkol olesi minyak atau mentega sesekali dan bila sudah 1/2 mtang balik ikan supaya matangnya merata. Sementara itu tumis sisa bumbu sampai harum, sisihkan
4. Setelah matang angkat lumuri bumbu di permukaan ikan, sajikan dengan nasi panas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar